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　　前不久举行的2025年度全市餐饮酒店业“名店、名厨、名菜、名宴和金牌服务员”表彰大会上，对评选出的获奖单位和个人进行了隆重表彰。这场活动不仅是对行业佼佼者的礼赞，更是对大同味道持续创新、追求卓越的宣告和激励。大同这座沉淀着千年古都底蕴的城市，正以美食为媒，奏响让本土味道香飘世界的时代乐章。

　　经过规范程序和公示环节，评选活动最终决出名店10家、黄花烹饪创新名厨59名、黄花创新名菜59道、黄花创新名宴20席、金牌服务员290名。这些数字背后，映射出大同美食产业的蓬勃生机与无限潜力。

　　大同味道的底色，厚植于历史的文化基因。从刀削面的筋道爽滑到浑源凉粉的酸辣鲜香，从莜面窝窝的醇厚回甘到羊杂汤的暖身暖心，每一味特色美食都承载着地域文化记忆。表彰名单中的名厨们，正是这份记忆的守护者。他们深入研究大同传统烹饪方法，结合现代饮食理念，不断推陈出新，打造出一道道既保留传统风味又符合现代口味的名菜。正是名厨们多年如一日对技艺的执著雕琢，才让食客品味到大同的烟火温情与历史厚重。这种对传统的敬畏，正是大同味道能够穿越时光、打动人心的根本所在。

　　大同味道的活力，也源于守正创新的发展智慧。评选出的名菜、名宴，将本土特色食材与烹饪技艺巧妙结合，展现了大同美食的包容与创新。市餐饮酒店业协会积极推进“美食+”计划，依托大同黄花、浑源正北芪开发健康创新菜品，推动餐饮与文旅、农业、康养融合;培育老字号与非遗项目，构建“大同宴”标准化体系。每一道名菜都蕴含着大同的地域特色和人文风情，每一席名宴都展示了大同饮食文化的博大精深。这些名菜和名宴不仅是本地市民餐桌上的常客，更是吸引外地游客的重要因素。

　　从街头巷尾的烟火气到表彰大会的聚光灯，从本地食客的日常三餐到外地游客的必尝清单，大同味道正完成从“地域美食”到“城市名片”的跨越。当匠心坚守筑牢品质根基，当创新融合拓展传播路径，当政策扶持给予保驾护航，大同味道必然能突破地域界限，从晋北大地走向全国、香飘世界，成为国际知名文化旅游城市最动人的味觉注脚。

排版：黄   敏

初审：黄   敏

复审：马   燕

终审：闫俊峰