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　　人间烟火气，最抚凡人心。一座城市的风骨，既写在古建城墙之上，也融于寻常三餐之间。从街头小吃到宴席佳肴，从传统风味到创意新品，大同的美食承载着地域历史，也映照出市井生活的蓬勃活力。

饭店外排队的游客　

　　今起，本报推出“一城烟火  味动平城”系列报道。记者走进街巷商圈、夜市小店，探访老店匠心、网红新业态，倾听食客心声，捕捉食材背后的产业故事，用文字记录烟火滋味，挖掘美食背后的民生百态与城市气质，带读者感受地道、鲜活的大同味道。

　　来到大同，许多游客的旅行清单里，除探访古建外，品尝当地美食也是重头戏。在各大社交平台上，不少游客留下这样的评价：在大同吃饭，有一种“随便进一家店基本都不会踩坑”的踏实感，品类丰富、性价比突出，成为这座城市留给外来食客最深的印象。

　　8月25日，虽然临近暑期尾声，大同的旅游热度却依然不减。每到饭点，龙聚祥、紫泥369、凤临阁等老牌饭店外的等位区，早已坐满了食客，热门面馆、晋味菜馆叫号声此起彼伏。游客们有的拿着攻略互相交流必点菜品，有的边等候边拍摄街景，喧嚣的烟火气成为一道鲜活风景。

　　上午10时许，鼓楼西街凤临阁门口已有不少游客对着建筑按下快门，这座“可以吃饭的博物馆”，每天都有众多外地游客慕名前来。等待已久的游客们进入大厅，对这里每一处装修细节赞叹不已。坐在雕梁画栋的古风建筑里，吃着“天下第一笼”的百花烧麦，成为这趟旅程的独特体验。福建游客黄女士赞叹道：“经常刷到别人发的凤临阁的视频，特别希望坐在这里享用一顿美食，真是百闻不如一见!”凤临阁工作人员告诉记者，开餐时排队已超过200号是常态。

　　穿梭在古城街巷，刀削面、粉羊杂、浑源凉粉、油炸糕、卤兔头等特色美食随处可见，这些本地市民饭桌上常见的吃食，如今上了外地游客的必吃清单。手工刀削面面条筋道，浇上鲜香的臊子，十几元就能吃饱吃好;一碗热乎的粉羊杂，吸饱汤汁的粉条顺滑入味，是很多游客体验大同早餐的首选。夏日里，一碗浑源凉粉滑嫩爽口，搭配辣椒油、莲花豆、豆腐干，再倒上老陈醋，酸辣开胃;刚出锅的油炸糕外皮酥脆、内里软糯，带着独有的黍米香气;卤兔头香料浸透骨肉，成为夜宵桌上的特色美味。无论是老字号酒楼，还是街头的普通小店，游客们都能找到这座城市的烟火味。

　　“本来还担心旅游城市吃饭容易踩雷，怕适应不了南北口味差异，没想到跟着攻略里本地网友的推荐，抱着拆盲盒的心态随便走进街边的一家家小店，味道都很在线。”江苏游客蒋女士说，在大同旅游几天，从正餐到小吃，人均几十元就可以吃得很丰盛，价格实惠，每一口下去都是对味蕾的奖励。

　　不少受访游客表示，在古城的热门区域，饭店也没有虚高的价格，而且分量实在。不用刻意追逐品牌门店，闲逛偶遇的家常馆子往往就能收获惊喜。这份饮食上的安全感，也让大同美食口碑在游客圈不断传播。

　　打开短视频、旅游分享平台，随处可见游客打卡大同美食的内容。不少美食博主也慕名而来，走进面馆、小吃铺，即便早已吃遍大江南北的美食，依然会爱上大同美食。大家把各类美食拍摄记录下来，通过探店视频、图文笔记把大同味道分享给更多潜在游客。很多网友在评论区交流探店感受，“物价友好”“味道地道”“值得专门为吃而来”是出现频率很高的评价。游客线下品尝体验，线上分享传播，形成源源不断的口碑传播效应。

　　一座城市的吸引力，藏在风物古迹中，也藏在一日三餐的烟火里。对远道而来的食客而言，大同美食不只是一道道吃食，更是读懂这座城市的另一种方式。让来自五湖四海的游客在唇齿之间感受古都大同的饮食魅力，带走独属于这座城市的味觉记忆。

文字：杨星仪

图片：韩   堃

排版：黄二琴

初审：黄二琴

复审：马   燕

终审：闫俊峰