在山西众多的历史遗存中，有着2800余年历史的山西平遥古城宛若一幅行走的画卷，呈现出“明清时期汉民族文化、社会、经济及宗教发展”的万千气象。古城内，大街小巷纵横，300余处文物、近3800座古民居错落其间，相映生辉。...
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中华文化源远流长，多元一体，在始终保持其统一性的同时，也具有多样性的地域特色。三晋、齐鲁和楚越三大文化圈在春秋战国时期就已经基本形成，千百年来在保持鲜明地域特色的同时，不断融合发展，充分体现了中华文化的亲和力、向心力和凝聚力。...
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过油肉的烹饪做法自然极为讲究，其中食材是不容丝毫怠慢的。猪肉的是元宝肉，切铜钱片般的薄厚大小，不光滑嫩不柴还兼具里脊和通脊的优势，配以姜米、高汤、马蹄葱、泡发的干笋（玉兰片）、红头菠菜梗和野生小木耳，再用蛋黄、淀粉浆肉过油，炒制时喷入一勺锅边老陈醋，在火焰的高速加持下，所有味道都会在瞬间进行完美的融合，是风味俱佳的上等美食。除此之外，常见的还有红白过油肉、蒜薹过油肉、白菜过油肉、海参过油肉、大米过油肉等等。...
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