晋城市沁水县城西南处，土沃乡西文兴村一条南北走向的山梁上，矗立着一座坐北朝南、依山傍水的古建筑群——柳家堡。柳家堡现存7座完整的院落及残院12座，这些庭院建筑形制大致相仿，皆为四合院式。院内东、西、南、北四面为两层楼阁式建筑。其中，北房为高阶台，宽走廊。每院四角又另有一个小院，房屋两间，这种建筑形制俗称“四大八小式”。...
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在母亲河温柔辽阔的臂弯里有一片美丽的“海”，人在水中可漂浮不沉，早在4000多年前，先人们就在这片“海”里捞采天然结晶的食盐。...
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菊花鱼色泽金黄、酥软香脆，裹着浓郁的酱汁，一口咬下去，酸甜松脆，十分开胃，深受食客喜爱。菊花鱼的制作集原料选择、刀工处理、糊粉处理、油温控制、调味勾芡等技巧于一体。虽然过程并不复杂，但在技术上却有一定的难度，能够充分体现厨师的基本功。本期，我们将在运城菊花酒楼主厨田林的带领下，一起解锁菊花鱼的家常做法。...
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