• 过油肉，山西人的乡愁

    发布时间：2023-03-10浏览量：24758

    提到山西美食，人们常常只想到面。拉抻拨削压，擦揪抿剪切，一双巧手实实把简单的面团玩出了花样。或许是面食称雄，反倒削弱了晋菜的存在感；又或许是山西菜的个性实在温吞，在西北菜、鲁菜、东北菜的环绕之下存在感日益走低。...

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  • 大同刀削面入选省级非遗

    发布时间：2023-03-08浏览量：25036

    日前，第六批省级非物质文化遗产代表性项目推荐名单公布，大同勾刀削面制作技艺入选其中。...

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  • 代州黄酒形象店在绍兴揭牌

    发布时间：2023-03-03浏览量：24850

    2月28日，“南绍北代”代州黄酒形象店在浙江省绍兴市揭牌。...

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  • 传播大同醋特色与文化

    发布时间：2023-03-02浏览量：24773

    日前，一档以“醋酸果酸酸酸开胃 陈醋米醋入菜更香”为题的节目在央视财经频道《回家吃饭》栏目播出，大同味醋酿造技艺第五代非遗传承人刘秀敏作为受邀嘉宾，通过现场讲述与厨艺展示，让观众了解大同味醋的起源和工艺，进而一探大同醋的奥秘。...

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