• 文水传统宴席技艺的传承与保护

    发布时间：2023-02-13浏览量：25014

    吕梁文水历史悠久，勤劳朴实的文水人民在世代传承的饮食文化中，受历朝历代皇家思想、地域环境、气候变化、民俗礼节、文化饮食的影响，久经岁月的历练，集结皇家及地域民间饮食的熏陶，逐渐形成了当地特色的“八碗八碟”宴席。这一宴席被收入吕梁市非物质文化遗产名录。...

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  • 童年的红薯面饸饹

    发布时间：2023-02-13浏览量：24728

    老妈从老家带了些红薯面，抽空做了饸饹面。中午妻打电话问，这饸饹面怎么吃？我很高兴地将炒做方法告诉了她。...

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  • 酸汤开胃解油腻

    发布时间：2023-02-13浏览量：25541

    过去一到立春，有些地方讲究要吃经过发酵的/带有酸味的食物，谓之“打潮气”，比如晋中一带讲究会喝“黄菜汤”，或者喝“粉浆”，这两种食物都是经过发酵的，且都带有酸味。...

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  • 太谷饼：酥而不硬 香甜不腻

    发布时间：2023-02-09浏览量：25198

    太谷饼，因产于晋中市太谷县而得名，有“糕点之王”的美称。著名歌唱家郭兰英所唱歌曲中的一句“平遥的牛肉太谷的饼”，更是让太谷饼美名传天下。...

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