• 灌肠为甚不见肠

    发布时间：2020-01-08浏览量：60529

    在太原有一种传统风味美食叫作“灌肠”。太原的灌肠有两种，主料都是荞面：一种是面和得相对稠些，里面放少量猪血，颜色也就深点儿，放在较深的碗里蒸成较厚的“坨”子，然后再切成片状，用驴油或猪油炒着吃。另一种则面和得很稀，就是荞面的本色，放在浅的碟子里蒸成薄薄的片儿，放凉以后切小块或条状，加上卤醋调和吃。...

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  • 晋中市省级非遗项目(20）——“四眼井醋”制作工艺

    发布时间：2020-01-08浏览量：61168

    据史料记载，钰泉庆老醋坊建于明万历年间（公元1579年）的榆次怀仁镇，镇上有一口古井，一井四眼，其水质甘冽可口，酿出的醋酸、绵、甜、香，因而得名“四眼井醋”。...

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  • 五台山台怀镇村庄的起兴探源

    发布时间：2020-01-07浏览量：60303

    五台山台怀镇历史上人口稀疏、气候寒冷，耕地少而贫瘠、农耕条件恶劣。现在的台怀镇，村庄和人口基本处于平稳发展状态，农业人口由1980年的5854人发展为2018年底的8418人。...

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  • 龙山文化有容乃大

    发布时间：2020-01-07浏览量：60033

    中国传统文化中的不同宗教，能在一个空间里和睦相处、共生共荣，可以举出一些例子，但大多是雕塑式的偶像和概念性的文字。真人高僧能同声相应、同气相求地长期生活在一个山头，那可能就要数古晋阳的龙山了。...

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