• 山西人的蒸菜和过油肉

    发布时间：2026-06-17浏览量：22950

    山西菜的做法较为单一，很难与名菜系相提并论，“川、鲁、粤、淮”等菜系涵盖煎炒烹炸、蒸煮涮炖多种技法于一体，因此晋菜总是籍籍无名，唯有过油肉在全国叫得响，传说慈禧西逃途中偶尔进膳过油肉后，便赞不绝口。...

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  • 去李庄吃拧蒸

    发布时间：2026-05-22浏览量：30417

    李庄，位于长治市潞城区黄牛蹄乡，是潞城四大古村之一，每年农历二月十五是李庄传统的关帝庙古会。当地流传着一种习俗：赶庙会，吃拧蒸。 ...

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  • 小米、烧饼和羊汤里的太行精神

    发布时间：2026-04-23浏览量：38365

    在山西东南部，太行山像一道宽厚的屏障，挡住了东来的水汽，也留住了千百年的烟火气。...

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  • 压花肉

    发布时间：2026-04-20浏览量：39248

    吕梁孝义一带的压花肉，分猪压花、羊压花两种。猪压花也叫猪头肉，羊压花也叫羊头肉。...

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