• 有历史、有故事的大同铜火锅

    发布时间：2023-02-09浏览量：25298

    过去，铜火锅是烹制老大同什锦火锅和传统涮羊肉的主要器具。因此，老大同什锦火锅有时也被人们称为铜火锅、老火锅。...

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  • 大同人的立春食俗

    发布时间：2023-02-08浏览量：24669

    大同人立春时要吃春饼、炸春卷、春笋。其中，春饼也叫荷叶饼。春饼要烙，烙春饼要“见火不见烙火”，即虽然用火烙，但在饼上看不到烙的痕迹，饼要又薄又白。春饼可以卷烤鸭、酱肉、炸鸡块一起吃。...

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  • 过年的代州老味儿

    发布时间：2023-02-02浏览量：24653

    历史上，代州饮食以精、工、奇、巧名闻晋北。这里且不表简洁实落的“四四席”，丰盛厚重的“五碗八盘”和被誉为塞内满汉全席的“六六席”等正宗席菜，单说正月里那些名不见经传的代州老味儿，足以管中窥豹，可见一斑，现列举几例。...

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  • 大同过油肉：色泽红润 口感滑爽

    发布时间：2023-02-01浏览量：24977

    过油肉是大同著名的传统菜肴，也是老大同“八大件”之一。在大同，不论铺面大小，几乎各家饭店都会有这道菜。...

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